Yeni Zelanda’ya özgü ve özellikle yara bakımı için bilinen Manuka balı, ortak antibiyotiklere dirençli olanlar da dahil olmak üzere solunum yolu enfeksiyonlarına neden olan bakterilere karşı potansiyel bir etki gösterebilir. Bu antibakteriyel etkinin, balın içindeki metilgliksal (MGO) ve diğer bileşenlerin birleşik etkisiyle ortaya çıktığını gösteren yeni bir araştırmayı Aston Üniversitesi yürüttü.
Aston Üniversitesi’nden araştırmacı Jonathan Cox ve meslektaşları, “Manuka balı, diğer ballardan farklı olarak geniş spektrumlu antimikrobiyal aktivitesi nedeniyle önemli bir ilgi görmüştür,” diye belirtiyorlar.
“Diğer balların aksine, Manuka balının antibakteriyel aktivitesi büyük ölçüde peroksit dışı mekanizmalara dayanmaktadır.”
Ticari Manuka balı genellikle, orijinalliği ve önemli belirteç bileşiklerin varlığını yansıtan Unique Manuka Factor (UMF) derecelendirme sistemi kullanılarak sınıflandırılır.
UMF derecelendirme sistemi bağımsız olarak sertifikalandırılmıştır ve MGO, leptosperin ve dihidroaseton ölçümlerini, yanı sıra sahteciliğin olmadığına dair testleri içerir.
UMF dereceleri genellikle 5+’dan 20+’a veya daha yükseğe kadar değişir ve artan dereceler genellikle daha yüksek MGO konsantrasyonlarıyla ilişkilendirilir.
Ancak, artan UMF derecesinin tutarlı olarak daha güçlü antibakteriyel aktiviteye dönüşüp dönüşmediği hala belirsizdir.
Comvita balı üreticisi ile işbirliği yaparak, araştırmacılar beş farklı UMF derecesine sahip Manuka balını, metisiline duyarlı ve dirençli Staphylococcus aureus (MRSA), Klebsiella pneumoniae ve Pseudomonas aeruginosa olmak üzere solunum yolu hastalıklarına neden olan dört bakteri türüne karşı test etti.
Balın tüm dereceleri bakterilerin büyümesini engelledi ve UMF arttıkça bu etki daha da güçlendi. İlaçlara dirençli MRSA dahil olmak üzere iki Staphylococcus suşu, diğer Gram-negatif bakteri türlerine göre çok daha duyarlıdır.
Araştırmacıların cevaplamaya çalıştığı temel soru, hem Manuka balının hem de sıradan balların esasen bakteriyel hücreleri dehidrate ederek büyümesini engelleyen konsantre şeker çözeltileri olması durumunda, neden Manuka balı daha iyi sonuç verdiğidir.
Bunu test etmek için, araştırmacılar balı aynı karbonhidrat yapısına sahip bir şeker çözeltisiyle karşılaştırdılar. Her durumda, bal şekerden çok daha etkili bir şekilde bakterilerin büyümesini engelledi ve bu durumun sadece osmotik basıncın sonucu olmadığını gösterdi.
Daha sonra araştırmacılar, her bir bal derecesinde doğal olarak bulunan konsantrasyonlara eşdeğer miktarlarda MGO içeren çözeltiler hazırladılar. Bu çözeltilerin de bazı antibakteriyel etkileri vardı, ancak tüm bal kadar güçlü değildi. Özellikle Gram-negatif bakterilere karşı bu fark belirgin şekilde daha fazlaydı ve yüksek konsantrasyonlarda bile bu bakterilerin büyümesini engellemekte zorlandılar.
Bu bulgular birlikte değerlendirildiğinde, Manuka balının antibakteriyel gücünün sadece şeker içeriği, MGO veya diğer bilinmeyen bileşenlerin birleşimiyle ortaya çıktığını göstermektedir. Bu durum, tek bir bileşenin etkisiyle açıklanamaz.
“Manuka balı genellikle tek bir bileşen olan MGO üzerinden değerlendirilir, ancak bulgularımız bunun çok daha karmaşık bir hikaye olduğunu gösteriyor,” dedi Dr. Cox. “Yüksek dereceli manuka balının antimikrobiyal aktivitesinin, birlikte çalışan çeşitli faktörlerden kaynaklandığı görülüyor ve bu etkileşimlerin anlaşılması, giderek artan antimikrobiyal direnç döneminde enfeksiyonlarla mücadele için yeni yaklaşımlar geliştirmeye yardımcı olabilir.”
“Manuka balının uzun zamandır benzersiz antimikrobiyal özelliklere sahip olduğu bilinmektedir,” diye ekledi Comvita’nın bilim işleri müdürü Dr. Jackie Evans. “Bu heyecan verici yeni araştırma, MGO’nun sadece hikayenin bir parçası olduğunu gösteriyor.”
Araştırmanın sonuçları, Microbiology dergisinde yayınlanmıştır.
Kaynak: Sci.News Archaeology & Paleontology
