Uzun süredir yara bakımında öne çıkan Yeni Zelanda ürünü Manuka balı, Aston Üniversitesi tarafından yürütülen yeni araştırmaya göre, yaygın antibiyotiklere dirençli türler de dahil olmak üzere solunum yolu enfeksiyonlarına neden olan bakterilere karşı da potansiyel taşıyabilir ve antibakteriyel etkileri, metilglioksal (MGO) ve bal matrisi içindeki ek bileşenlerin birleşik etkisinden kaynaklanır.
Allcott ve diğerleri. Manuka balının artan UMF derecesinin daha güçlü antibakteriyel aktivite ile ilişkili olduğunu ve bu aktivitenin tek başına şeker içeriği veya metilglioksal ile açıklanamayacağını göstermektedir. İmaj kredisi: Estelle Heitz.
“Manuka balı, Yeni Zelanda’daki Leptospermum scoparium nektarından elde edilen monofloral bir bal, geniş spektrumlu antimikrobiyal aktivitesi nedeniyle büyük ilgi gördü” dedi Aston Üniversitesi araştırmacısı Jonathan Cox ve meslektaşları.
“Diğer ballardan farklı olarak Manuka balının antibakteriyel aktivitesi büyük oranda peroksit olmayan mekanizmalara bağlanıyor.”
“Ticari Manuka balı genellikle özgünlüğü ve önemli işaretleyici bileşiklerin varlığını yansıtan Benzersiz Manuka Faktörü (UMF) derecelendirme sistemi kullanılarak sınıflandırılır.”
“UMF derecelendirme sistemi bağımsız olarak sertifikalıdır ve MGO, leptosperin ve dihidroksiaseton ölçümlerinin yanı sıra, tağşiş bulunmadığını doğrulayan testleri de içerir.”
“UMF dereceleri genellikle 5+ ila 20+ veya daha yüksek arasında değişir; artan dereceler genellikle daha yüksek MGO konsantrasyonlarıyla ilişkilendirilir.”
“Ancak, artan UMF derecesinin sürekli olarak daha yüksek antibakteriyel aktiviteye dönüşüp dönüşmediği belirsizliğini koruyor.”
Bal üreticisi Comvita ile birlikte çalışan çalışma yazarları, ciddi solunum hastalığından sorumlu dört bakteriye karşı beş dereceli Manuka balını test etti: metisiline duyarlı ve metisiline dirençli Staphylococcus aureus (MRSA), Klebsiella pneumoniae ve Pseudomonas aeruginosa.
Balın tüm çeşitleri bakteri üremesini engelledi ve UMF arttıkça etki daha da güçlendi.
İlaca dirençli MRSA da dahil olmak üzere iki staph suşu özellikle savunmasızdı ve büyümelerini durdurmak için iki daha dayanıklı Gram-negatif türe göre çok daha az bal gerektiriyordu.
Araştırmacıların cevaplamak için yola çıktığı temel soru, Manuka balının neden sıradan baldan daha iyi çalıştığıydı; zira her ikisi de aslında ozmotik stres yoluyla bakteri hücrelerini dehidre edebilen konsantre şeker çözeltileriydi.
Bunu test etmek için balı, karbonhidrat yapısına tam olarak uyan şeker çözeltisiyle karşılaştırdılar.
Her durumda bal, bakteri üremesini tek başına şekerden çok daha etkili bir şekilde bastırdı; bu da ozmotik basıncın hikayenin tamamı olamayacağını gösteriyor.
Her bal sınıfında doğal olarak bulunanlarla eşleşen konsantrasyonlarda MGO içeren solüsyonlar oluşturduklarında, bu solüsyonların bir miktar antibakteriyel etkisi oldu, ancak sürekli olarak bütün baldan daha azdı.
Boşluk özellikle, yalnızca MGO’lu çözeltilerin yüksek konsantrasyonlarda bile baskılamakta zorlandığı iki Gram-negatif bakteriye karşı belirgindi.
Birlikte ele alındığında bulgular, Manuka balının antibakteriyel gücünün herhangi bir tek bileşenden ziyade şeker içeriği, MGO ve bal matrisindeki diğer daha az anlaşılan bileşikler gibi faktörlerin bir kombinasyonundan geldiğini göstermektedir.
Dr. Cox, “Manuka balına genellikle tek bir bileşiğin, MGO’nun merceğinden bakılıyor, ancak bulgularımız hikayenin çok daha karmaşık olduğunu gösteriyor” dedi.
“Yüksek kaliteli manuka balı, antimikrobiyal aktivitesini birlikte çalışan faktörlerin birleşiminden alıyor gibi görünüyor ve bu etkileşimleri anlamak, antimikrobiyal direncin arttığı bir çağda enfeksiyonla mücadelede yeni yaklaşımların kilidini açmaya yardımcı olabilir.”
“Görünüşe göre manuka balının doğası, tüm karmaşıklığına rağmen, ortaya çıkan küresel AMR krizine güçlü bir çözüm sunabilir. Sadece onu en iyi nasıl kullanacağımızı öğrenmemiz gerekiyor.”
Comvita’nın baş bilim sorumlusu Dr. Jackie Evans, “Manuka balı uzun zamandır benzersiz antimikrobiyal özellikleriyle tanınıyor” diye ekledi.
“Bu heyecan verici yeni araştırma, MGO’nun hikayenin yalnızca bir parçası olduğunu gösteriyor.”
Mikrobiyolojidergisinde görünür.
Gemma J. Allcott ve diğerleri. 2026. Mānuka balının solunum yolu patojenlerine karşı benzersiz Mānuka Faktörüne (UMF) bağımlı antimikrobiyal aktivitesi, tek başına şeker ve metilglioksal ile açıklanamaz. Mikrobiyoloji 172 (8); doi: 10.1099/mic.0.001746
